用料

鸡肉50公克，大豆苗20公克，香菜适量，蛋白1/4个，盐1/3小匙，盐适量，蒜末1小匙，葱花适量，辣椒末适量，素蚝油1小匙，香油1/3小匙，柠檬汁1/3小匙，糖1小匙

蒜味凉拌鸡肉的做法

1.鸡肉洗净切片，以调味料A腌至入味，以沸水汆烫后捞起备用。

2.大豆苗用加盐的沸水快速汆烫过后沖冷水放凉备用。

3.将调味料C的所有材料搅拌均匀备用。

4.将大豆苗排入餐盘，放上作法1的鸡肉片，淋上作法3的调味酱汁，撒上香菜即可。

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