比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
鲜三黄鸡半只、盐适量、老抽适量、生抽2勺、生姜适量、大葱1根、麻椒1把、花椒1把、料酒2勺、醪糟适量、线椒4根
秘制小煎鸡的做法
步骤11、三黄鸡剁成小块，大拇指大小。2、生姜碎、葱段、盐、老抽、生抽、料酒腌制30min。3、热锅凉油，待油温6成热(筷子周围冒小泡），加入麻椒一茶匙，稍后加入鸡肉中火炒制。4、炒制过程中加入少许料酒去腥，待鸡肉水分炒干，加入一茶匙郫县豆瓣酱及醪糟，翻炒均匀。5、出锅前加入切好的线椒段，翻炒2min，出锅装盘。
小贴士
小贴士1、选用三黄鸡小公鸡会比较嫩，炒出来口感嫩滑不老。2、这道菜是湘菜风格，所以要剁成很小块，有利于入味。2、腌制的时间长短依据鸡肉大小调整3、把鸡肉炒干可以让鸡肉口感更好，在放鸡肉下锅前先挤干水分更利于炒干4、小窍门是使用醪糟提供甜味和酒味，甜味能合味，让味道更和谐