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不用油炸的超下饭番茄烧茄子
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用料
茄子（圆）1个、番茄（个头不大）3个、青椒1个、蒜3粒、生抽2勺、老抽半勺、番茄酱1勺、耗油1勺、白糖1勺、盐半勺、淀粉1勺
不用油炸的超下饭番茄烧茄子的做法
步骤1准备原材料：圆茄子一个（长茄子也可以）青椒一个蒜三粒番茄3个🍅（个头小）番茄酱生抽老抽盐耗油糖淀粉茄子切滚刀块青椒切块番茄切块步骤2茄子中放入少量盐静止5分钟然后用手挤掉水分（可以减少茄子的吸油量）锅中放油（油的量根据自己的接受程度，比平时炒菜多一些）油热放入茄子煸炒三分钟左右步骤3调汁半碗水➕一勺番茄酱➕一勺耗油➕两勺生抽➕半勺老抽➕半勺盐➕一勺糖➕一勺淀粉调料的比例和量不是绝对的，应该根据个人口味还有原材料的量进行调整步骤4锅中放入少许油，油热加蒜爆香，再放入番茄块大，将番茄块炒出汁。然后放入青椒翻炒，再倒入调好的汁，汁加热到粘稠后放入茄子翻炒，然后大火收汁。步骤5美味的番茄烧茄子就做好了，茄子软糯，非常下饭，可以试试