用料

红椒个、青椒个、油克、盐克、白糖克、前夹肉克

青红椒炒肉丝的做法

步骤1青红椒切丝，我最近迷上这种切法。前夹肉一小块切丝（厚度在你能力范围内）。前夹肉较嫩有嚼劲，千万不能选择里脊和后腿肉。步骤2热锅冷油，关掉或者开小火倒入肉丝，小火翻炒。步骤3小火炒到这种程度。步骤4转大火，倒入生抽一大勺翻炒。步骤5加入青红辣椒，继续翻炒。步骤6翻炒两分钟加入盐大半勺，糖小半勺，翻炒均匀。步骤7出锅。肉丝很嫩，也有嚼劲。

小贴士

小贴士酱油是瓷勺计量，盐糖为塑料小勺计量。不喜欢放酱油的，可以酌量放盐。

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