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用料
水晶粉350克、猪肉末100克、鲜姜1块、大葱1段、香葱叶少许、花椒粉3克、生抽1勺、精盐2克、
蚂蚁上树的做法
步骤1水晶粉步骤2把水晶粉放入冷水中，浸泡60分钟步骤3把水晶粉捞出来沥干水份步骤4鲜姜切成丝，大葱切成葱花步骤5切点香葱叶步骤6猪肉末步骤7出锅烧热后放入花生油，加入花椒粉步骤8油烧热后加入姜丝和葱花步骤9炒出香味步骤10加入猪肉末，加入1勺料酒步骤11加入1勺生抽步骤12翻炒2分钟步骤13加入粉丝步骤14加入200克开水步骤15中火烧4分钟步骤16加入精盐调味步骤17翻炒均匀，即可步骤18蚂蚁上树出锅了，撒上香葱即可步骤19这道蚂蚁上树喝酒下饭都可以小贴士1.水晶粉要用冷水浸泡。2.菜品中的粉丝也可以用苕粉或其他粉丝替代，我个人觉得东北水晶粉更有韧性，口感更佳。
小贴士
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