超快超简单「白瓜炒猪腰」

白瓜1根、猪腰子2整个、大蒜1瓣、姜1片、蚝油1勺、淀粉半茶匙、糖半茶匙、盐1茶匙

步骤1腰子买回来开两半，竖着浅划两三刀，再横着切片就可以切出完美的花刀啦！竖切的时候千万不要切太深哦步骤2接着姜片切丝，和腰子一起扔碗里，半茶匙生粉+1勺料酒加进去给他搅合搅合，放着步骤3白瓜切开两半，去籽儿的时候把白瓜向下斜着，用拇指指腹用力从头按到尾，就可以快速干净地把籽儿去掉哦٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و步骤4接着白瓜切片，斜切切出来会比较大片，个人感觉大概0.5cm的厚度是最好的，然后把白瓜放在筛子里下一茶匙盐抓一抓腌着，待会炒之前也不用洗哈(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)步骤5把白瓜弄好之后，起锅加油，油比平时煮菜多一点，油热后放蒜末爆香，腰子快速滑炒到变色，然后下白瓜炒3分钟左右，放糖提鲜，下蚝油，再用淀粉水勾芡收汁后就可以装盘啦！

小贴士1.腰子买的时候让老板帮忙把骚筋切了，或者买回来自己切也OK但是要注意别把肉切了哦；2.白瓜用盐腌的时候会出水，所以用筛子会好点，避免炒的时候水太多变成焖菜了٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و；3.白瓜腌着的时候已经有放盐，味道是够够的，所以炒的时候放蚝油就行了哦4.忘记拍最终成品的照片了(T_T)，大家自己做做试试吧！