用料

菜心1把、耗油1.5勺、生抽1勺、蒜2瓣、花生油适量、鸡粉一点点

蒜蓉白灼菜心的做法

步骤11.菜心一把，去老根和老叶2.锅内烧水，加盐和花生油3.水沸后，先把菜心比较厚的根部烫到深绿色，再整个放下去煮1分钟。4.捞出放入凉水降温捞出，摆盘。5.调配一个汁，耗油1.5勺、生抽1勺、鸡粉一点，水大概6-8勺。步骤2锅内加花生油，小火把蒜蓉慢慢煎香，再把刚才调的汁倒入，煮至沸腾，进入菜中。步骤3可以上菜了！！步骤4仅仅是展示我的勺子，这是另外菜的汁。

小贴士

小贴士1.菜心挑均匀一点，很多地区应该都是直接分均匀一把卖的。2.菜心尽量保持一点脆度。3.煮的水里面加盐和花生油，主要是为了保持青菜的颜色。4.先烫根部是因为根部比较厚，如果一起烫，后面过分软了前面都没熟。

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