用料

大葱1根、姜5片、生抽3勺、盐适量、扇贝肉1斤、小米椒8个、老抽1/2勺、蚝油1勺、料酒1勺

姜葱爆炒扇贝肉的做法

步骤1准备材料：扇贝肉1斤（大概50只左右），蒜头1/2个，小米椒8个，姜片8片，大葱1段步骤2我买的是简加工的扇贝肉，扇贝肉过水泡，换多几次水，要把黑色的肝脏部位切掉，不然吃着会有沙子步骤38个小米椒切碎备用步骤4大葱1/2段，切碎备用步骤5姜片少许步骤6蒜头半个切碎步骤7调配酱料：3勺酱油，1勺蚝油，1勺料酒，1/2勺老抽，半勺盐，小半碗水，加入切好的小米椒搅拌均匀步骤8热锅热油，放，姜片，蒜末炒香步骤9倒入切掉肝脏的扇贝肉大火翻炒步骤10酱料倒入锅，翻炒均匀，上盖焖大概5-8分钟收汁即可步骤11放大葱，大火收汁即可

小贴士

小贴士黑黑的是扇贝的肝脏要去掉不能吃

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