用料

鸡爪500g、生姜4片、料酒一勺、生抽两勺、老抽两勺、蚝油一勺、白糖半勺、盐一勺、豆瓣酱一勺、花椒少许、八角两个、桂皮、香叶、干辣椒4/5个、

香辣卤鸡爪的做法

步骤1鸡爪洗净步骤2切掉指甲步骤3中间厚的部分划一刀，更入味步骤4冷水下锅加入一勺料酒与姜片步骤5撇去浮沫煮3分钟步骤6捞出过一下凉水步骤7锅内热油放入一勺豆瓣酱与蒜末炒香步骤8倒入鸡爪步骤9翻炒均匀步骤10加入清水没过鸡爪步骤11准备八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶步骤12倒入锅中步骤13碗中加入两勺生抽步骤14一勺蚝油步骤15两勺老抽步骤16半勺盐步骤17倒入锅中步骤18大火煮开步骤19加入半勺盐，盖盖小火煮1小时候左右步骤20熬制汤汁浓稠小贴士如果水不够可以中途添一些~

小贴士

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