用料

菜花冠2个，西芹梗1根，生南瓜1片，牛奶0.5杯，辣椒粉适量，油0.25小匙，盐适量，水0.5杯，燕麦片适量

牛奶炖蔬菜的做法

1.菜花切成小块，西芹切成小丁，南瓜切成一厘米见方的薄片；

2.奶锅里放油，微热后放菜花煸出香味（甚至可以微微焦黄，但是不要糊），然后放南瓜和芹菜炒1分钟；

3.加牛奶和水煮开（水可以酌情加，只要液体刚好盖住菜就可以了)；如果放燕麦或是糙米的话现在放入锅里；

4.盖上盖儿小火煮8到10分钟就可以了；出锅前放盐，辣椒粉就可以了。

小贴士

1.纯素食者可以用原味豆浆（黑豆浆也可以）替代牛奶。2.喜欢奶油的人可以放1大勺奶油或是三花淡奶。3.喜欢月桂粉或孜然的人可以在出锅以前撒一点点（两种都用或是只用其中一种）。

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