用料

鸡心400克、青椒2个、蒜2瓣、葱2根、白酒5ml、泡椒适量、酱油适量、生粉适量、鸡精适量、白糖少许

泡椒鸡心/鸡杂，小美的美食的做法

步骤1鸡心去除油脂，对半切开（不切断），要洗净淤血。青椒切丝，泡椒随便切。生粉加水搅拌均匀，待用。步骤2干净锅注入水，沸腾以后放入鸡心。步骤3全部变色，捞出。步骤4干净锅少量油，放入泡椒、蒜、葱炒香。步骤5下鸡心、白酒、酱油、白糖快速的大火翻炒。步骤6最后放入青椒、鸡精快速大火翻炒。步骤7生粉水倒入锅中勾芡快速大火，出锅。步骤8开饭啦

小贴士

小贴士1、鸡心一定要清洗到无血水，干净。2、鸡心焯水时间不可太久，放进去变色就得捞出。3、翻炒记得大火哦，大火。

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