香辣啤酒鹌鹑蛋

鹌鹑蛋500克、啤酒1罐、冰糖30克、葱10克、姜10克、蒜10克、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、花椒1小撮、干红辣椒3条、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、食用油适量、

步骤1准备好材料步骤2首先把洗净的鹌鹑蛋冷水下锅，煮开后转小火煮10分钟步骤3在煮的时候把葱切寸段，蒜切片，姜切片，香料洗净备用步骤4再捞出放入冷水里泡凉后剥壳步骤5然后在鹌鹑蛋表面划两刀，这样煮的时候更入味步骤6锅中倒入适量的食用油烧热，放入豆瓣酱步骤7炒出红油步骤8加入鹌鹑蛋步骤9翻炒均匀步骤10加入葱姜蒜、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、干红辣椒炒出香味步骤11加入生抽步骤12加入老抽步骤13加入蚝油步骤14翻炒均匀步骤15加入啤酒，啤酒的量要没过鹌鹑蛋，用啤酒代替水，煮出来的鹌鹑蛋风味更佳步骤16大火烧开步骤17转中小火炖煮20分钟左右步骤18煮至汤汁浓稠时关火盛出即可步骤19成品图步骤20图二步骤21图三

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