用料

水蜜桃600公克，麦芽糖150公克，细砂糖90公克，柠檬1个，水100cc，香橙酒80cc

水蜜桃果酱的做法

1.柠檬洗净榨出果汁备用；水蜜桃去皮去核后切成丁状备用。

2.将水蜜桃丁放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚。

3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮10分钟后加入香橙酒，再煮至酱汁呈浓稠状即可。

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