三鲜肉饼～宝贝最爱的早餐

面粉200g、水110g、酵母粉3g、猪肉150g、胡萝卜一小截、黑木耳两朵、蚝油一汤匙、生抽一汤匙、淀粉一汤匙、胡椒粉半小勺、

三鲜肉饼的做法步骤1面粉和酵母稍微混合，加入水揉匀。发酵至两点五倍大小。步骤2黑木耳提前泡发，剁碎成丁。步骤3胡萝卜切丁。步骤4放一点油，提前略炒炒。胡萝卜里面很多营养是脂溶性的，所以油炒炒比较容易释放出来，而且软烂一点孩子也比较好消化。步骤5肉剁泥，可选择肥三瘦七的，纯瘦肉口感比较柴。步骤6加入胡萝卜和木耳丁。步骤7接着调味。放入淀粉，蚝油，生抽和胡椒粉，再滴入小半勺香油。步骤8一小把葱花搅拌均匀即可。步骤9这时候面团基本发酵好了，撕开能看到蜂窝组织。夏天发面很快了，三四十分钟足够了。步骤10倒在面板上重新排气揉匀。步骤11切成小挤子，团圆。步骤12擀扁一些。步骤13放入一份肉馅。步骤14以包包子的手法，捏褶子。步骤15收口捏紧。步骤16收口朝下。步骤17略微按扁些。步骤18锅里放适量油，煎至两面金黄。步骤19再加小半碗水，继续水煎。一来有肉馅，这样能保证肉馅全熟了，二来饼饼会比较柔软，宝宝更容易嚼烂。步骤20听到吱吱拉拉的声音，水收干就是好了。

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