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用料
西葫芦1个、韭菜半斤、猪肉馅1斤、盐1小勺、胡椒粉1/3小勺、十三香1/3小勺、料酒1勺、酱油1勺、老抽1勺、香油1勺、饺子皮适量（买的现成的大概1斤左右）
西葫韭菜三鲜煎饺的做法
步骤1西葫切丁后先加入香油调匀锁住水分备用；韭菜切丁备用；猪肉馅加料酒、酱油、老抽、盐、十三香、胡椒粉调匀备用；西葫和韭菜倒入肉馅，再次调匀。步骤2懒得和面，买了现成的饺子皮，四周略擀薄，加入馅料，每个饺子里包入一个虾仁。步骤3包好备用。步骤4电饼铛或平底锅加热，淋两勺油，摆入饺子，再取一小碗，放一勺面粉加多半碗水调成稀释的面粉水，淋在饺子上，盖盖儿，调至中大火闷10分钟。步骤5饺子皮变透明，面粉水呈现冰花状，出锅。