用料

瘦肉100克、茭白2根、青椒1个、香菇2朵、豆干2块、鱼香汁生抽2勺+醋2勺+白糖2勺+水2勺+淀粉1勺

暴下饭的鱼香肉丝的做法

步骤1瘦肉切丝，加料酒，生抽，一点点盐，淀粉腌制15分钟步骤2香菇，茭白，青椒，豆干分别切成细丝备用步骤3鱼香汁搅拌均匀备用步骤4热锅凉油，下肉丝炒制变色，盛出步骤5家里没有豆瓣酱，我用了拌饭酱代替步骤6爆香姜蒜，加入1小勺拌饭酱炒匀，依次下入茭白丝，豆干丝，香菇丝，青椒丝，翻炒均匀，待菜变软倒入煸炒过的肉丝，快速地倒入鱼香汁，不停地翻炒至熟步骤7最后加点胡椒粉，出锅

小贴士

小贴士1这里要说一声是，腌制肉丝的时候已经有一点点盐，生抽，拌饭酱都是带咸的，所以炒制过程中就不需要再放盐2辅料随自己喜好，可以加胡萝卜，香菇换成黑木耳，茭白也可以换成杏鲍菇，看各自喜好

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