老广的早餐～肠粉

粘米粉120g、水500ml、澄粉（增加透明度）80g、玉米淀粉（不易断裂）20g、酱汁用料：、大蒜一瓣、干葱头2个、大葱少许、洋葱少许、酱油5勺、蜂蜜1勺、水1碗、生粉水少许、辅料：、肉末一小撮、鸡蛋按需、虾按需、

肠粉的做法步骤1头一天晚上先制作酱料，蒜、干葱头、洋葱、大葱放锅里少油翻炒几分钟步骤2加入水、酱油、少许蚝油、蜂蜜，中小火煮开大约5分钟，关火泡一晚上步骤3早上起来准备半碗薄生粉水步骤4酱汁里的渣渣过滤掉，烧开，倒入生粉水勾薄芡，待用，按个人口味去配这个酱汁，我个人比较喜欢这个味道，很香步骤5我没有粘米粉，用的大米泡了一晚，磨成浆步骤6这是澄粉，就是小麦淀粉步骤7粉类扮成米浆，我滴了点油，其实可以不滴，准备自己喜欢的辅料，肉末剁烂以后要加水和稀步骤8准备两个平盘步骤9准备一口锅，烧开水，盘子我没有毛刷，用厨房纸替代，把盘子刷上油步骤10米浆会沉淀，用前要搅拌一下，勺上适量米浆，放入自己喜欢的料，水开放入锅里，盖上盖子蒸步骤11这是肉的步骤12鸡蛋的就直接打进去用勺子搅几下步骤13蒸到起大泡步骤14鼓起来就出锅步骤15装盘，淋上酱汁，完美

[db:tips]