用料

鸡腿肉（琵琶腿）4只、青红辣椒适量、生抽、蚝油、料酒各一勺、葱、姜、蒜适量、盐、胡椒粉适量

超级下饭菜之辣炒鸡丁的做法

步骤1所需材料如图所示，我买鸡腿的时候，顺便让老板帮忙把骨头去掉了。步骤2鸡腿切成丁，连同切好的葱姜蒜，生抽、蚝油、料酒、胡椒粉放入碗中抓拌均匀，腌制15分钟左右。     青红辣椒切成小段备用。步骤3热锅宽油，倒入腌制好的鸡丁，大火翻炒步骤4炒至鸡丁七八分熟（鸡丁明显缩小了），加入辣椒一同翻炒步骤5炒至辣椒断生，香气扑鼻，就可以加入适量盐翻炒出锅啦步骤6装盘上桌啦！超级下饭哦

小贴士

小贴士1、琵琶腿去骨时注意安全哦，我都是买的时候让老板帮忙去的2、我切的时候保留了一部分鸡皮，大家可以根据自己喜好选择保留还是不保留鸡皮哦3、全程大火不加水哦……4、油可以稍微多一点，也不能太多，自己把握好哈

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