用料

蹄胖1只、山药2根、黑木耳少许、料酒1汤匙、姜5g、大葱半根、大蒜3、4根、盐适量、

山药黑木耳蹄胖汤的做法

蹄胖汤的做法步骤1蹄胖为了炖的时候方便，买的时候可以让摊主剁小，当然，如果你喜欢一大个完整的端上桌也可以不剁步骤2出血水后，一块块的洗干净，皮上有毛的拔一下，用刀把皮也刮一刮步骤3清洗完成步骤4放足量的水（把蹄胖完全淹没），再放入葱姜和料酒，大火烧开后小火慢炖步骤5接着处理山药，开着自来水最好是温水削皮，这样手就少受罪步骤6切成滚刀块，备用步骤7黑木耳开水泡发后清洗干净步骤8等蹄胖炖到能用筷子比较轻松的戳进去时步骤9放入山药步骤10黑木耳，再盖上盖子炖到山药熟了，放盐步骤11撒上一把大葱，再烧个20秒左右等香味出来，关火步骤12完成步骤13完成步骤14完成

小贴士

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