用料

猪蹄4只、黄豆100克、京葱半根、姜8片、蒜10瓣、南乳汁适量、料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、糖适量、盐适量

黄豆猪手的做法

步骤1黄豆提前一晚泡好，姜蒜切好备用步骤2猪手放入冷水里，加入姜去血水去腥步骤3热油，先将蒜，将在油种炒制金黄，然后拿出放入压力锅内胆中备用。再将姜葱绿色部分放入油种煸香，捞出放入压力锅中备用步骤4将焯好的猪手放入刚刚的热油种炒制金黄，依次加入南乳汁，料酒，生抽，老抽，糖，盐步骤5之前压力锅中放入被煸炒过的葱姜蒜，在加入泡好的黄豆，煸炒过的猪手，压力锅选择豆蹄筋选项，时间自动。步骤6压力锅好后，倒入砂锅，明火收汁即可。

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