用料

肉末150克、老抽1勺、生抽2勺、臭干250克、盐少许、葱、姜少许、蒜头6~8瓣、剁椒50克、青、红椒各半个

超下饭的肉沫蒸臭干的做法

步骤1臭干洗净切成小块，码入盘中。步骤2瘦肉沫加少许淀粉捏匀。另将葱、蒜切沫，姜切片。步骤3起锅，放少少油，放入姜片，在加少许肥肉沫下锅炸油，有点猪油这道菜会更香。步骤4下瘦肉沫炒至分散，加入老抽、生抽调味后，加入蒜沫，继续炒几下，就闻到蒜香味啦步骤5加入青红椒调色，再加入剁椒步骤6我用的是这种剁椒步骤7翻炒均匀，加少许盐调味（因为臭干本来有咸味的），然后铺在盘子里的臭干上步骤8上锅蒸15分钟，我是煮饭的时候直接放在电饭锅上面蒸笼，饭好菜也好了，出锅撒上葱花（可以忽略），香喷喷的下饭菜

小贴士

小贴士这道菜很简单，用料份量也很宽松，喜欢吃肉的就多放点肉，少放点肉末也可以。

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