鲜美无比的粤式清蒸鲈鱼

新鲜鲈鱼1条、姜3片、葱1颗、蒸鱼豉油30克、料酒10克、盐适量、花生油40克、

步骤1首先备齐所有的清蒸鱼食材。步骤2把鲈鱼放到水池里后，用刀去鳞，如果鱼鳞不除会影响口感。步骤3这个时候去除鲈鱼的内脏，不要留有杂质。步骤4去除杂质的鲈鱼，用自来水冲洗干净，注意一定要把鱼肚里面的血液和杂质洗净。步骤5取一个盘子把切好的葱和姜放到上面。步骤6把冲洗干净的鲈鱼铺到盘子上面。步骤7这个时候在鱼身上浇上料酒来去除鱼的腥味。步骤8再撒上适量的盐腌制一下鲈鱼，这样蒸出来的鱼更入味。步骤9把葱叶用牙签划成细丝后，用盐水浸泡一会儿。步骤10这个时候在鱼的身上用刷子蘸少许食用油涂抹一下，这样在蒸鱼的过程中鱼就不会发干。步骤11把收拾好的鲈鱼放到蒸烤箱里面。步骤12蒸烤箱开启清蒸鱼的模式。步骤13把蒸好的清蒸鱼从蒸烤箱取出来。步骤14把浸泡好的葱丝码放在蒸好的鲈鱼身上。步骤15沿着盘子的四周浇上蒸鱼豉油。步骤16把蒸鱼豉油倒均匀后。步骤17锅中烧热花生油后，直接从头到尾浇到鲈鱼身上。步骤18享用鲈鱼之前用勺子把盘子里的鱼汤舀起来淋到鲈鱼身上。步骤19嘻嘻，现在可以享受美味咯，宝贝多吃了一碗米饭。步骤20成品一小贴士用来清蒸的鱼建议不要超过太大，一般1斤左右的鱼蒸8分钟生熟刚刚好，肉质最嫩，不要怕鱼不熟而长时间蒸制，否则鱼肉太干发柴就不好吃咯……

[db:tips]