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用料
丝瓜1根、豆腐150克、花蛤300克、红椒半个、葱少许、姜2片、香菜1颗、花生油5克、盐适量、鸡精0.5克、花椒1克、
丝瓜花蛤炖豆腐的做法
步骤1首先把所有的食材备齐。步骤2花蛤提前用淡盐水浸泡吐沙后，用清水反复冲洗干净。步骤3红椒切块，葱姜片丝，香菜切段。步骤4丝瓜去皮后切成滚刀块，豆腐切小方块。步骤5锅中倒入适量的清水，加入少许盐，把豆腐进行焯水，焯一分钟左右即可捞出沥干水分。步骤6另起锅烧热，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒后，大火爆香葱姜丝。步骤7加入丝瓜块大火翻炒至变软。步骤8锅中倒入适量的清水，再放入适量的盐调味。步骤9大火煮沸后，放入焯水的豆腐。步骤10再放入洗净的花蛤。步骤11盖上锅盖大火烧开后，继续煮至1分钟左右。步骤12看见所有的花蛤开口以后。步骤13加入红椒丝，大火继续煮沸。步骤14这个时候加入鸡精。步骤15大火煮沸即可关火，撒上香菜段即可。步骤16鲜美无比又营养丰富的丝瓜花蛤炖豆腐就出锅咯。步骤17鲜的没边了，老公一口气喝了一大碗。步骤18成品一小贴士不喜欢吃辣的人，可以不放辣椒哈，我用的是微辣的红椒，这样可以增进食欲哟……
小贴士
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