用料

猪里脊300克、生菜一个、花椒适量、干辣椒适量、蒜4瓣、食用油适量、豆瓣酱2-3勺、盐1勺、料酒1勺、酱油1勺、白胡椒1勺、淀粉2勺、水适量

简易版水煮肉片的做法

步骤1猪里脊切薄片，加入盐、白胡椒、料酒、酱油、淀粉腌制步骤2白菜洗净后控干水分，撕成适当大小步骤3将蒜切成蒜末，干辣椒剪断，把蒜末、干辣椒、花椒放入碗中备用步骤4起锅烧油，加入步骤3中一半的调料，加入豆瓣酱炒出香味步骤5加水煮开，先将生菜涮15-20秒，再把里脊肉涮30秒左右步骤6生菜铺底，上面铺上里脊肉，然后倒入剩下的汤汁步骤7将步骤3中剩下的一半调料撒在最上面，最后撒入少许明油即可。

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