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果酱三明治蛋糕怎么做好吃果酱三明治蛋糕的家常做法
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用料
鸡蛋4个、低筋面粉80g、牛奶65g、加拿大芥花油50g、白糖50g、
果酱三明治蛋糕怎么做好吃果酱三明治蛋糕的家常做法的做法
步骤1准备材料。步骤2分离出的蛋黄放在深盆里，加入10g白糖搅拌均匀。步骤3加入无色无味的芥花油搅拌均匀。步骤4加入牛奶拌均匀。步骤5筛入低筋面粉。步骤6用蛋抽拌成可流动的面糊。步骤7蛋白放入无油无水的打蛋盆里，分3次加入白糖打至湿性发泡。步骤8取一勺面糊到蛋黄糊的盆里，用刮刀上下翻拌均匀，不要画圈搅拌。步骤9再取一勺面糊到蛋黄糊的盆里，用刮刀上下翻拌均匀。步骤10最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，用同样的手法拌均匀。步骤11拌好的面糊，倒入烤盘，抹平表面，提起来震一下，震出气泡。步骤12放入预热好的烤箱，上火170度，下火160度，烤20分钟左右。步骤13烤好的蛋糕，取出放晾，趁热先把底部的油纸与蛋糕体揭开分离，平分为3份。步骤14取其中一份，抹上果酱，我用的是自制的桑堪果酱。步骤15盖上另一片蛋糕。步骤16抹上果酱后，再盖下剩下的蛋糕。步骤17切小块，放冰箱冷藏1小时后食用更佳。小窍门用无色无味的加拿大芥花油，芥花油不含胆固醇，饱合脂肪含量低，在烘焙中使用，可以使烘焙食品口感绵软，还能减少卡路里的摄入～
小贴士
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