用料

芹菜小颗的三四颗、胡萝卜一根、黄豆50克、花生米50克、盐一小勺、油一勺、生抽一小勺、花椒十粒、

爽口什锦丁的做法

什锦丁的做法步骤1芹菜、胡萝卜洗净切丁备用步骤2黄豆花生米提前一晚泡开，我泡了一晚第二天做正好，把泡好的黄豆花生米放入锅里，锅里加水放入一点盐和几粒花椒（花椒也可以不放），开锅转小火煮一刻钟，煮好的花生米去皮放凉备用。步骤3锅里倒入水放一点点盐烧开，把芹菜丁和胡萝卜丁焯一遍水，焯水时间不能太长五六秒即可，焯过水的菜丁再几遍凉水捞出控干水分备用。步骤4把所有的备料放一大点的盆里，撒少许盐和一半小匙的生抽（生抽一定要用颜色极浅的），热锅凉油烧至五成热放几粒花椒，花椒变色即可关火，把热油倒入菜丁中拌匀。步骤5完成装盘。步骤6颜色很漂亮的一道小菜

小贴士

[db:tips]

---

---