用料

猪舌0.5-1个、黄瓜0.5根、红油辣椒看个人吃辣程度、葱2根、姜10片、蒜2瓣、香菜1-2根、八角1个、料酒3-4勺

凉拌猪舌（红油辣椒）的做法

1.1.把猪舌冷水以锅煮3-5分钟，捞出去猪舌上的白膜。2.2.冷水放入姜片适量，花椒，八角，料酒，葱白，盐，再放入洗净的猪舌，大火煮25-30分钟。3.3.黄瓜切片摆盘，蒜、姜拍碎，葱、香菜切段备用。4.猪舌起锅后冷一会儿，不烫手切就行，找一个大一点的碗放猪舌，再放入备用的佐料，盐，酱油，醋，白糖和红油辣椒，拌匀即可。步骤55.摆盘上桌

小贴士

小贴士各类佐料的多少看各人的爱好，凭自己感觉放入适当的量即可。

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