用料

大蒜40克、盐3克、小米辣椒400g、豆豉10克、姜40克、油10克

简单少油版辣椒酱的做法

步骤1姜蒜切粒。步骤2辣椒切粒……大小随意，也可以搅打机打辣椒蓉。步骤3豆豉洗干净，锅里放少许油，炒干水分。步骤4配方的油下锅，油热后倒入姜蒜翻炒，随后倒入辣椒翻炒。炒干水分把火调至小火，翻炒5分钟。步骤5倒入豆豉、盐翻炒均匀，五分钟后出锅。因为油量少，全程小火炒，不会糊。步骤6提前洗干净的玻璃瓶，放凉后即可装罐。步骤7下面条时来一勺，真的很美味。🍰步骤8特写。步骤9放冰箱冷藏半个月都不会坏哦。

小贴士

小贴士油量少，味道不会太咸，所以保存时间不宜过久，还是尽快食用完毕为好哦。

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