用料

五花肉500克、笋干适量、姜4片、生抽适量、糖适量、葱适量

笋干烧肉的做法

步骤1干笋用温水浸软后，洗净，切段；肉切成方块，放入锅中加水，烧开后再煮5分钟捞出，洗净；葱、姜洗净备用。步骤2锅里热油锅，加少许油，加2勺冰糖炒糖色。步骤3放五花肉生姜片快速爆炒上色。步骤4再加笋干一起翻炒加4勺生抽和适量料酒，翻炒均匀。步骤5加开水没过食材（稍微多一点水）加葱结大火烧开后撇去浮沫，再加适量盐调味。再调小火慢炖1小时左右。步骤6等汤汁差不多了收汁，汤汁稍微多一点。即可。

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