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两个窍门教你做出洁白爽脆又完整不碎的凉拌藕片
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用料
鲜藕1节、白醋3大勺、白糖2大勺、姜1小块、大蒜2瓣、干红辣椒2个、盐1勺、香葱1根、香油少许、鸡精少许、
两个窍门教你做出洁白爽脆又完整不碎的凉拌藕片的做法
凉拌藕片的做法步骤1准备材料。干辣椒提前用热水泡软。步骤2不锈钢锅倒入纯净水，（不能用铁锅，）藕去皮洗净，切成片。步骤3不等水开，藕片下锅。步骤4水热后藕片由白色变半透明，立刻捞出放进凉水里过凉（纯净水）。步骤5辣椒，香葱切小圈，蒜瓣，姜切碎。步骤6藕片控干水分，加入盐1小勺，用手颠盆拌匀（不要用筷子，藕片容易断）。步骤7加入白醋.步骤8加入糖，颠匀。步骤9最后加入蒜末，姜末，辣椒圈，香葱圈颠拌均匀就好啦！
小贴士
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