用料

猪蹄2只、花生200克、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽2汤匙、葱姜适量、蒜瓣6瓣、冰糖6粒、盐适量、

花生炖猪蹄的做法

花生炖猪蹄的做法步骤1花生提前用淡盐水浸泡2个小时左右。步骤2猪蹄选前蹄，剁块洗净，冷水下锅焯烫至发白。捞出洗净浮沫步骤3准备葱姜蒜步骤4炒锅，适量油，爆香一下姜丝，小火，加入冰糖，一点点水，炒出糖色步骤5倒入猪蹄，翻炒上色。步骤6调入生抽，老抽，加葱丝，蒜瓣，花生。步骤7注入没过食材的热水。大火烧开，改用高压锅，上汽后12分钟左右。冷却后倒炒锅把汁收浓。调适量盐。（高压锅的话12分钟左右，猪蹄吃起来有点劲道，所以不会觉得油腻。如果牙口不好的，还是炖烂点。但会稍稍容易腻）步骤8成品步骤9成品步骤10成品

小贴士

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