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用料
排骨1条、土豆1个、葱10克、姜10克、蒜10克、冰糖20克、八角1个、香叶2片、桂皮5克、干红辣椒2条、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、鸡精适量、盐适量、水适量、食用油适量、
排骨炖土豆的做法
步骤1准备好材料步骤2排骨斩小块焯掉血水后冲洗干净备用，土豆去皮洗净切成小块放入清水中备用，姜切片，蒜切片，葱切葱花，备齐香料步骤3锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖翻炒至融化变成焦黄色步骤4放入排骨翻炒至上糖色步骤5放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒出香味步骤6加入料酒步骤7加入生抽步骤8加入老抽步骤9翻炒至上色步骤10加入适量的清水，没过食材即可步骤11大火烧开转小火炖煮30分钟步骤12加入土豆，继续小火炖煮10-15分钟步骤13炖煮肉烂土豆软糯时加入鸡精步骤14加入盐调味步骤15再转大火收汁即可步骤16成品图
小贴士
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