用料

大土豆1个、鸡胸肉300g、鸡蛋的蛋清1个、料酒15ml、老抽2.5ml、生抽5ml、盐3.5g、糖3.5g、

煎土豆炒鸡丁︱滑嫩又下饭的做法

煎土豆炒鸡丁的做法步骤1鸡胸肉洗净切丁，放入碗中。步骤2将碗中加入1勺料酒，1勺淀粉，1小勺生抽，1个鸡蛋的蛋清，1g盐，1g糖。搅拌均匀，腌制15分钟。步骤3土豆洗净去皮，切小丁（土豆丁要比鸡丁小），浸泡在水中洗去表面淀粉，然后控水捞出。步骤4锅内加油烧热，放入土豆丁，大火干煎，煎至金黄后翻面翻炒。步骤5转中火，把土豆推到一边，加入腌制好的鸡丁翻炒至变色，然后把两者翻炒在一起，继续中火煎2分钟。步骤6加入半小勺糖，半小勺盐，半小勺老抽，翻炒均匀后装盘，装盘后撒上葱花。步骤7煎土豆炒鸡丁完成！

小贴士

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