用料

鸡肉一斤、土豆一个、葱一根、蒜三瓣、姜十片、五香粉半勺、白胡椒半勺、白糖一勺、生抽五勺、老抽一勺、豆瓣酱两勺、八角三个、

家常菜红烧土豆鸡块的做法

红烧土豆鸡块的做法步骤1鸡腿鸡翅各两个或者半只鸡斩块，不用焯水。说实话红烧鸡块好不好吃取决于鸡。我用的清远鸡（没有不好吃的理由）。锅里少许油烧热下鸡块翻炒到焦糖色微黄。下姜丝葱片（这里只是一半葱，取其葱香）步骤2另一半葱留葱白切薄段，最后下锅，取葱白爽脆微甜。步骤3下生抽老抽豆瓣酱、五香粉白胡椒步骤4翻炒五分钟，加半锅水炖半个小时。（取决于鸡肉的熟烂程度）步骤5土豆去皮切小块步骤6在炖鸡肉里下土豆块，炖煮十五分钟步骤7最后大火收汤，下葱白、一勺糖步骤8收汤出锅。步骤9下饭的家常红烧土豆鸡块做好了，趁热吃吧。

小贴士

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