【腊味煲仔饭】

主料：、米1杯、腊肠2根、腊肉（五花）30G、腊肉（瘦肉）35G、小油菜2棵、猪油1茶匙、植物油1-2汤匙、鸡蛋1个、料汁：、生抽2汤匙、老抽1茶匙、蚝油1汤匙、白砂糖1汤匙、香油1汤匙、水2汤匙、装饰：、葱花、熟白芝麻、

腊味煲仔饭的做法步骤1用猪油1茶匙抹砂锅，全部都抹一遍备用步骤2腊肠、腊肉全部切片备用步骤3生米淘洗干净，提前浸泡1小时备用步骤4将浸泡好的米放入砂锅中，加水至没过米粒1厘米步骤5煮开后转中小火保持微沸，加盖焖煮10分钟步骤6焖米饭的时候准备料汁：生抽2汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，白砂糖1汤匙，香油1汤匙，水2汤匙混合，拌匀备用步骤7打开砂锅盖，沿着锅边淋入1-2汤匙的植物油煲仔饭要做到底部有锅巴，所以油不能省步骤8铺上准备好的腊味，再次加盖焖煮10分钟步骤9焖饭的期间将小青菜洗净，用开水焯烫1-2分钟备用步骤10打开锅盖，淋入步骤6准备好的酱汁步骤11在中间打一颗鸡蛋，加盖焖煮5分钟这个时间焖出来的是溏心蛋，吃之前拌开有酱汁一样的效果。如果喜欢全熟的蛋最好提早加入，多焖一段时间步骤12最后码上焯烫好的青菜，撒一些葱花和白芝麻即可步骤13成品~步骤14成品~

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