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家常辣椒炒面筋的做法辣椒炒面筋怎么做好吃
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用料
谷朊粉200克、清水适量、盐少许、酵母2克、尖椒1根、干辣椒3个、葱适量、生抽适量、盐适量、清水半碗、水淀粉适量、姜适量、
家常辣椒炒面筋的做法辣椒炒面筋怎么做好吃的做法
步骤1网购的谷朊粉。步骤2取200克谷朊粉。步骤3加入到清水里(水里提前加点盐融化），边加粉边搅拌。步骤4谷朊粉遇水会成团，水多了直接倒掉就可以。步骤5把成团的谷朊粉抓揉一会儿，加酵母。步骤6反复揉压，把酵母揉匀，置温暖处发酵。步骤7发酵好的面筋面团会变得柔软细腻有韧性，放蒸锅里，大火上气后蒸十五分钟左右。步骤8这是蒸好的面筋。步骤9取出，先切条，再切块(做的有点多，只用了一半，另一半冷藏保存了)。步骤10葱姜、干辣椒、尖椒切好。步骤11锅里注油烧热，下葱姜、干辣椒炒香。步骤12下面筋。步骤13翻炒一会儿，加生抽，炒匀。步骤14加半碗水。步骤15烧至汤汁所剩无几，加尖椒，炒至断生。步骤16加盐调味。步骤17加水淀粉勾芡。步骤18翻炒均匀即可。
小贴士
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