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家常版川味浓香宫保鸡丁
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用料
鸡胸肉250克、黄瓜70克、胡萝卜70克、花生米40克、料酒1勺、豆瓣酱1勺、番茄酱1勺、食用油适量、盐少许、白糖1勺、葱姜适量、淀粉适量、
家常版川味浓香宫保鸡丁的做法
步骤1所有的食材都备好步骤2胡萝卜、黄瓜去皮切丁，葱姜切好备用步骤3鸡胸肉切丁，用料酒、淀粉、少许生抽抓匀腌一下步骤4锅里放油，先把花生米炒一下步骤5炒好的花生米去皮备用步骤6腌制好的鸡丁，过油步骤7过油完的鸡肉盛出步骤8过完鸡丁的油，放入葱姜炝锅步骤9炸出香味之后把葱姜捞出步骤10放入豆瓣酱和番茄酱，翻炒，炒出香味煸出红油步骤11倒入过油的鸡丁和花生米步骤12翻炒一下，然后倒入黄瓜丁和胡萝卜丁步骤13加少许盐调味，因为豆瓣酱是咸的，所以盐不要放太多步骤14加入一勺白糖步骤15最后倒入水淀粉，收汁关火即可步骤16下饭的宫保鸡丁就好了小贴士1、鸡肉切丁先用料酒、淀粉、少许生抽腌制一下，这样去腥使肉也入味2、此道菜的盐不要放太多，因为豆瓣酱本身就特别咸，最好是先尝一下味道，再放盐
小贴士
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