用料

鲜肉馅250公克，人参须10根，热水5杯，盐2小匙，酒2大匙

参茶炖汤饺的做法

1.取适量鲜肉馅依序入包饺子皮中成为饺子。

2.取锅煮水至沸腾时放入包好的饺子煮6∼8分钟，当饺子全部浮至水面时捞起，以冷水沖泡约1分钟沥干放入碗中备用。

3.取锅注入5杯热水，放入人参须后置入电锅(外锅需加1杯水)炖20∼25分钟后，加入所有调味料及作法2的水饺再略炖1∼2分钟使之入味即可取出食用。

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