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无糖南瓜刀切馒头(宝宝辅食)

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用料

南瓜泥:70克;面粉:100克;酵母:2克;油:3克;

无糖南瓜刀切馒头(宝宝辅食)的做法

老南瓜去皮去籽切块,高压锅蒸熟(出的水不要丢)

盆里依次加入面粉,南瓜泥,酵母,油,这里偷个懒的话南瓜不用打碎,和面时会成泥,勤快的宝妈可以在第一步之后用料理棒打个南瓜泥。油用的宝宝核桃油。

用手和面,大致成团,做到三光:面光,盆光,手光。

揉搓面团,用手掌根部去搓

搓到光滑

台面上撒干粉防粘,把面团擀成薄薄的长方形面片,长边对着自己,靠近自己的一边用手指按平,方便封口

面片上涂清水,从上往下卷起面片,卷得紧点

卷起后揉搓整形,整成粗细一致的条状

切成自己需要的大小,不要太窄,发酵后会倒下,胖乎乎的可爱些

放进蒸笼里,30度左右发酵,我用的简易发酵箱,放了一碗温水,保持湿度。没有的锅子里放温水发酵

水开后上锅蒸10分钟

出炉


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