清淡料理🍽️腐竹皇帝豆&清蒸茄子🍚

【食材】：【菜盘】：杏鲍菇1根；香菇2朵；茄子0.5条；高丽菜0.25颗；【蛋白质】：皇帝豆1.5把；腐竹1把；毛豆1把；【调味】：油1.2匙；盐1匙；水2.5杯；酱油2小匙；

蔬菜洗净後，切成喜爱的大小，并用热水将腐竹泡软，完成备料。

将切盘好的茄子放入电锅蒸。同时将油倒入锅中完成热锅，杏鲍菇及香菇下锅，煎至呈现约金黄色。

接着高丽菜下锅，并加入1/3杯的水，闷煮约2.5-3分钟。

再将腐竹及毛豆下锅，加入1/5杯的水拌炒约1分钟。

皇帝豆倒入锅中，加入少许的盐及1/4杯的水闷煮约2-2.5分钟，熟透後可放进餐盘中。

电锅蒸好的茄子放置餐桌，并将酱油膏盛装好，即可享用美味佳肴~🤤

好吃可口的皇帝豆!🤤

茄子蒸的刚刚好🤤🤤

💡素食先生叮咛:

茄子用电锅蒸，可以加入1/2-1/3杯的水，当电锅的开关跳起後约2-3分钟後再拿起来，这样不仅能蒸熟，同时茄子不会太烂，在口感上也不错~~😏