用料

羊肉：250克；孜然粉：适量；孜然粒：适量；盐：小半勺；味极鲜酱油：3勺；辣椒粉：适量；

孜然羊肉的做法

羊肉洗净，切薄片，用厨房纸巾吸干水分

准备孜然粉、辣椒粉，孜然粒，我没买到，放一点更香

羊肉中放入3勺味极鲜酱油和2勺油，一点点盐腌制10分钟

起锅，放油，油温升高放入腌好的羊肉

快速翻炒

如果这时会出水，倒掉（如果肉少油多基本不出水），我这次泡水了，水分有点多，油放的也少

再炒一炒，有水继续倒掉

再放入一点油，翻炒几下，放入孜然粉、孜然粒、辣椒粉，炒匀即可

出锅，味道不够再加点孜然粉也可以（孜然粉最好买熟料）一道鲜美的孜然羊肉就完成啦✅

小贴士

羊肉泡水后尽量用厨房纸巾吸干水分，如果不怕膻味不用泡水，基本炒就不出水了，油多些大火爆炒也不会出水

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