宫廷桃酥入口即化无泡打粉无猪油版本附自然开裂整形视频

低筋粉：250克；糖：100-120克；食用油：120克；全蛋液：20g；水：20克；小苏打：2克；

所需食材大合照。如果想要更酥，可以放2g泡打粉。

除低筋粉和黑芝麻之外的全部材料倒入碗中，搅拌均匀。这里面我说一下，糖的量不能再少了，少了就不是桃酥了，桃酥就是香甜的呀。油也不能减少，油少了不酥。

将拌匀的液体倒入低筋粉中，用手抓匀，一定不要像揉馒头面那样揉面，防止起筋。揉好的面团状态看一下，非常柔软，用手指一按就是一个小坑。

面团不用醒发，直接分成均匀的等份，我这里一共分了15份，每份大概35g左右。放在铺好油纸的烤盘上，用大拇指指腹按压在面团上，桃酥的边缘自然开裂，非常漂亮！表面装饰上黑芝麻，桃酥的生胚就制作完成啦。放入提前预热好的烤箱，上火180，下火170，烤20分钟。

香甜酥脆的宫廷桃酥就制作完成啦，刚出炉时候不要碰，因为还是软的容易碎，等晾凉了装袋密封保存。

来一个动态视频，捏碎一个看有多酥，想不想吃，超级好吃哒，吃一个就停不下来的那种。

温馨提示

1.油和糖不要减量，少了油和糖就不是真正的桃酥啦。

2.一定要抓拌均匀，不要揉，防止面团起筋不酥。

3.整形很关键，直接用指腹按压，就能出来完美的自然开裂花型，不需要模具。

4.烘烤时间只是参考，每个烤箱炉内的实际温度不同，具体看炉内桃酥的颜色，颜色金黄就可以啦。