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用料
虾仁：12只；丝瓜：2根；木耳：一朵；鸡蛋：1个；料酒：1小勺；葱姜蒜：若干；黑胡椒：适量；食用油：适量；盐：适量；
丝瓜木耳炒虾仁的做法
准备好食材木耳提前泡发
大虾去虾线剥壳后洗净放入些许料酒盐胡椒粉腌制一下
丝瓜刨皮切成滚刀块放入盐水中浸泡备用
葱姜蒜切丁备用
木耳焯水4-5分钟
起锅入油放入姜蒜片虾仁煎至两面金黄习惯了煎虾仁用小锅煎好放至一旁等下直接入炒菜锅中
另起锅入油煎鸡蛋一分钟就好炒老了就不好吃了炒熟后盛出备用
留底油放入蒜片倒入丝瓜翻炒
接着放入木耳翻炒
再入鸡蛋虾仁入盐调味翻炒均匀都已经是熟的了炒几下就好
喜欢干一点的可以直接起锅了我喜欢有点汤汁的就加了些纯净水
煮沸加入少许葱花就可以出锅了
装入盘中鲜美又快手的炒虾仁就做好了。
小贴士
1；鸡蛋根据人头酌情添加
2；直接用炒菜锅煎虾的话最好洗一下锅在入油煎鸡蛋3；买回来的虾放入冰箱冷冻30分钟左右容易剥壳
4；丝瓜入盐水可以保持炒丝瓜时不会发黑