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永不过时的肠仔面包

为您提供永不过时的肠仔面包的菜谱,包括永不过时的肠仔面包的做法,永不过时的肠仔面包的做法步骤,永不过时的肠仔面包怎么做好吃等详细内容。

用料

高筋面粉:300克;奶粉:10克;糖:40克;盐:3克;酵母:3克;黄油:25克;鸡蛋:1个;水/牛奶:140克;

永不过时的肠仔面包的做法

1、除黄油和盐以外的所有材料混合,用厨师机2档揉面2分钟,混合面团。我用的海氏M5多功能轻音厨师机,千元价位里,这款厨师机性价比高,功能多,15分钟能出很漂亮的手套膜,如果经常做面包的建议参考M5,没有厨师机的就手揉啦~

面团揉好后,静置15分钟后整形,这个配方可以做8个面包,每个面团65克左右。把面团排气,擀长,卷回来,再搓成大约20-25cm的长条,两头对接成一个圆圈,留出中间的位置,放入船型的面包纸托里,再把肠仔放入留置的位置。放入烤箱发酵1小时。

发酵完成,拿出刷上一层蛋液,这样烤出来的面包颜色更加有光泽。

挤上沙拉酱和番茄酱,喜欢吃香葱的也可以撒上香葱。

烤箱烘烤温度参考:海氏三代C40,上管150度,下管155度,中下层,烤30分钟。

香喷喷的肠仔面包就做好啦~~~



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