用料

【食材】：鸭蛋2颗；白醋1茶匙；清水适量；【［腌料］】：芹菜叶3大匙；洋葱2大匙；番茄1大匙；红辣椒1茶匙；柠檬汁1茶匙；鱼露½茶匙；砂糖½茶匙；味精¼茶匙；

泰式凉拌鸭蛋(简易版)的做法

水滚加白醋，用汤勺轻轻放入鸭蛋，小火煮9~10分钟（7分熟）後用冰块水浸泡

鱼露、砂糖、味精、柠檬汁调匀，加入洋葱丝、番茄丁、辣椒末、芹菜末腌渍备用

鸭蛋剥壳、洗净，再用棉线对剖

淋上腌料，冰镇半小时以上即可享用

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