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「免揉」日式黑芝麻红豆面包
为您提供「免揉」日式黑芝麻红豆面包的菜谱，包括「免揉」日式黑芝麻红豆面包的做法,「免揉」日式黑芝麻红豆面包的做法步骤,「免揉」日式黑芝麻红豆面包怎么做好吃等详细内容。
用料
【食材】：高筋面粉150g；干酵母1/2小勺；糖10g；盐2g；色拉油5g；水110g；黑芝麻20g；红豆馅120g；
「免揉」日式黑芝麻红豆面包的做法
将糖、盐、沙拉油、水、黑芝麻加入盆中。倒入所有的酵母，放置30秒，待酵母分散後用刮刀搅拌。
加入高筋面粉。
从底部往上将所有材料搅拌成面团。
一次发酵（前半段）：面粉消失，面团搅匀後盖上保鲜膜，进店一次发酵。
*室温下（25℃）发酵120分钟。*烤箱发酵功能，30-33℃发酵90分钟。
发酵至原本的2倍後，用刮刀插入面团和碗底，挑起面团进店排气，直至面团恢复一发前的大小。
再次盖上保鲜膜室温下发酵60分钟。*室温下（25℃）发酵60分钟。烤箱发酵功能，30-33℃发酵50分钟。
发酵的时候可以将红豆馅分好（30g×4个）。
面团发酵至一次发酵前半段大小即可。
排气&分团：取出面团放在撒了面粉的烤盘上，双手拍粉，轻轻按压面团，将四周往内折然後翻身。用刮刀等分4份。
包入提前分好并滚圆的红豆馅。
收口捏紧哦~
烤盘垫上烘焙纸，面团接缝处朝下放置。用手稍稍压扁。
重叠放上另一个烤盘。
烤箱的发酵功能，35℃发酵45分钟。发酵35分钟後取出，将烤箱预热至220℃。
烘烤：保持烤盘重叠状态，入炉後降温至210℃烘烤18-20分钟。
:-D
小贴士
等待面包发酵的时候，我洗衣服、拖地、看电视。
很和谐哦~