自己做优格～附「实作影片」～

【食材】：全脂鲜奶1050g；优格菌粉一包3g；

★「实作影片」：

A.)准备器具：带盖玻璃瓶6瓶-7瓶，长柄汤勺，汤锅或雪平锅(容量至少1200g)B.)优格机：机体，透明上盖，夹层盖

C.)准备工作：①使用前先用温和清洁剂、海绵将玻璃瓶和盖子清洗干净②白色塑胶盖子沥干水分後，倒放在夹层盖备用（不用加热消毒！!）

③中火煮滚一锅水，将玻璃瓶煮约1-2分钟，戴手套取出、沥干水分④汤锅（或雪平锅）和长柄汤勺用煮锅中的热水消毒、沥干水分⑤★所有接触牛奶的器具必须完全沥干水分干燥後再制作优格⑥★选择「锅缘附有尖嘴导口」的汤锅比较方便倒牛奶液（不锈钢或玻璃制品皆可！也可以使用有刻度的耐热容器）

汤锅中倒入150g全脂鲜奶（★从冰箱取出直接使用！）

加入一小包优格菌粉，用长柄汤勺混合均匀（★优格菌粉放入冷冻库保存期限较久！取出直接使用！菌粉用量请依照各品牌使用说明）

再倒入900g全脂鲜奶充分混匀

将牛奶液分装倒入玻璃瓶中（6瓶-7瓶皆可，约@)将玻璃瓶放进优格机，盖上透明上盖

按左边按钮设定时间（一下代表1小时），再按一下右边的启动按钮（液晶显示器显示蓝光即表示机器开始运作！）(★天热设定8-10小时;天冷设定10-12小时！依照优格菌粉使用说明调整设定的时间！）

（★白色塑胶盖子不用加热！彻底干燥後，调整好日期、倒扣放在夹层盖备用即可！）

贴心提醒：★夹层盖的设计是为了平日方便收纳白色瓶盖！制作优格时，请勿放在上层！！★优格机最好放置在稳固且靠近插头处（因机器插头线长度不长！）；机器运作时，请勿将之任意移动或摇晃！也不要好奇打开盖子！

15分钟後，机体底部会开始发热；2.5～3小时後优格机上盖内部会开始慢慢聚集水蒸气！

时间到发出哔哔声，小心打开盖子，立刻取出、盖上白色盖子、马上放入冰箱冷藏保存

★优格做好之後可以直接食用，但是冷藏後品嚐口感更佳！冷藏2-3小时即可食用！）（★有些品牌菌粉做出来的优格偏稀软，必须冷藏更长的时间使之凝固！请依照外包装使用说明！）

优格料理运用

1.不同品牌的牛奶和菌粉制作出来的成品效果会不太一样，可以多试试找出自己喜欢的！

2.发酵时间、菌粉种类、牛奶成分、温度都会影响成品凝结状态！

3.尽量於3-5天内食用完毕，放入冰箱冷藏请勿超过八天！