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用料
【食材】：中筋或高筋面粉180克；全蛋2颗；葱4根；盐2茶匙；黑胡椒粉粉(可有可无)少许；水160克；
葱花面粉蛋煎的做法
面粉加盐和胡椒粉，葱洗净擦干切葱花；
打入鸡蛋；
分次加水，搅拌到面粉溶化，粉糊浓稠但仍会流动的状态；
加入葱花拌匀；
平底锅烧热加油，舀入粉糊；
粉糊煎到周围凝固後，便可翻面；
翻面後用锅铲不断压面皮，可以让面皮薄一点，也可以让口感更酥香，因为面皮会更好的与锅面接触。
煎到一面上色後，翻面再把另一面也煎到金黄；
倒出来切剪成块，可以搭配甜辣酱，再加颗荷包蛋更均衡。