用料

蘑菇：半斤；鸡蛋：1个；面粉：适量；淀粉：适量；胡椒粉：适量；盐：适量；辣椒粉：适量；孜然粉：适量；淀粉和面粉的比例2:1做出来的糊就很酥脆很关键：；

干炸蘑菇的做法

先把蘑菇撕成大片太小过水之后就碎了

洗净之后锅里加水烧开过一遍

过冷水后用手挤干水分😃😃不怕热就直接开水里挤吧（哈哈）

加入淀粉，面粉，鸡蛋

还是上边说到的比例然后放入盐胡椒粉慢慢加水调成细糊

蘑菇放进去搅拌均匀

锅里放油，油热后开始一条一条下去炸。

炸完捞出来，然后等油温高一点在进去炸第二次。

趁热撒上孜然粉，喜欢辣椒的撒点辣椒粉。哈哈开吃吧！

剩下的面糊好可惜，又炸了几个香菇，这样一点都不浪费了。

小贴士

淀粉与面粉得比例，这个是糊挂的好不好关键。一定要复炸，这是酥脆的关键。

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