西班牙手工腊肠海鲜面疙瘩

【食材】：中筋面粉适量；冰水面粉的一半或更少；橄榄油一小瓶盖；蛋黄一颗（不加也可）；盐一小匙；大蒜/洋葱三颗/半颗；花椰菜6颗；蛤蜊15颗；番茄糊一罐；番茄酱3陶瓷白汤匙；莫札瑞拉起士两大片；九层塔适量；白酒可加/不加；

前五项为面疙瘩的材料，食谱写的比例我觉得不用看，因为要看你自己喜欢软硬度。如果觉得怎麽捏就水水的，就是多加面粉。原则就是饱和到面团干度无法再吸收面粉为止。然後醒面30分钟，拔的时候里面其实面筋很多喔！

大小尺寸、厚薄度都可以有，吃起来口感非常丰富。

橄榄油热够，小火将大蒜洋葱炒熟，或说是simmer，用文火煮至焦黄与有香味。（我建议用比较厚或稍微钝一点的的刀，将里面细胞弄破，下去煮香味很快就出来了）

加入番茄糊，3匙煮面水，番茄酱（不一定要加，看口味）。煮沸後加入蛤蜊。（也可以换成淡菜）

加入蛤蜊後加入白酒，盖上锅盖，听到啪啪啪蛤蜊打开的声音後，*再洒上一层橄榄油*，让蛤蜊的汤汁与香味被油封住在酱汁中。

加入切成细末的花椰菜，与面疙瘩拌炒（面疙瘩浮起来就可以吃了），香肠切丁一起炒。（可以买即食的方便很多）

起士买图中的片状起士即可，很方便切丁，因为它会黏在菜刀上叠起来。

之後叠在一起就很方便切丁了。

如图。

撒上焗烤盘，星巴克杯子准备装饮料。想优惠星巴克可以找我朋友买😄

烤箱预热五分钟，烤五分钟，摆上九层塔叶。

吃的时候面疙瘩、酱汁、九层塔一起入口，搭配蛤蜊混合橄榄油的汤汁，多层次的变化口感，就像我上面颜色多彩的星巴克杯一样喔！😄😄😄😄😄❤️

如果想均匀的品嚐九层塔与酱汁的风味，可以烤完後手撕叶子，将它平均洒在酱汁上喔！或是打成青酱也可以，只是我觉得这样分开颜色很好看。😁